电热水壶工作原理基于水沸腾产生蒸汽，蒸汽感温元件双金属片变形，通过杠杆推动电源开关，使电热水壶在水烧开后自动断电。此断电不可复位，确保水烧开后不会再次加热。

PTC加热元件取代传统发热管，有效避免干烧引发的火灾隐患。PTC元件的干烧温度可设定在150℃~250℃之间，当温度达到设定值后，电阻迅速增加，加热功率急剧下降，保持温度稳定。PTC元件通过自身电阻变化控制温度，确保绝对可靠的自动温度控制，这是依靠触点无法实现的。因此，高档电热水壶倾向于采用PTC加热元件。

尽管PTC加热元件在电热水壶中的应用受到价格和体积的限制，但其优势明显。PTC元件在电热水壶保温时表现突出，其保温功率较低，成本增加不大。此外，PTC元件具有防干烧功能，即便温控元件失效，PTC元件自身温度也能保持在较低水平，降低安全隐患。

综上所述，电热水壶通过蒸汽感温原理自动断电，PTC加热元件则通过自动控制温度避免干烧风险。PTC加热元件在电热水壶保温应用中具有成本效益和安全优势，尽管应用仍受限于成本和体积因素。

扩展资料

电热水壶指一种用于饭店客房内供客人自助烧开水的电开水器，一般有分体式电源底座，水沸自动开关，有水位指示标准和电源指示灯、干燥保护等安全装置，一般技术指标为950W左右，水容量从0.5到2公升均有，电压220—240V。