要除去闲置冰柜的异味，可以采取以下几种方法：

1.湿度调节：使用湿布或湿纱布清洗冰柜内部，然后放置干净的干布或纸巾来吸收多余的水分。湿度会导致湿气和霉菌滋生，这是导致异味的主要原因。

2.常用调味品：将一些常用的调味品放入冰柜中，如咖啡粉、茶叶、柠檬、香薰精油等，这些物品具有去除异味的功效。

3.碳除臭：将活性炭包或竹炭包放入冰柜内，可以吸附异味分子，再通过晾晒或微波炉加热处理使其重复使用。

4.热水清洗：将冰柜内部用温水和泡酸性清洁剂进行清洗，彻底清除异味分子。

5.定期清洁：定期清洁和消毒闲置冰柜是预防异味的有效方法。建议每1-2个月进行一次。

总之，闲置冰柜的异味除去方法多种多样，可以根据具体情况选择合适的方法进行除味处理。同时，要注意冰柜的日常维护和清洁，防止异味的产生。